Къде и как е правилно да се съхранява козунак, за да остане пухкав и мек по-дълго

Как правилно да съхраняваме козунаците?

Домашните козунаци се съхраняват доста дълго време. Необходимо е да се изпекат и омесят добре, да се охладят под кърпа и едва тогава да се глазират и украсяват. Топлият козунак не може да се украсява с глазура, това ще съкрати времето, в което той ще остане пухкав и мек.

Домашно изпеченият козунак трябва да има коричка отгоре, която го предпазва от изсъхване. Ето защо, ако сте изпекли великденски козунаци, но все още не сте ги украсили с глазура, тогава е напълно възможно да направите това преди празника.

Лесен козунак с газирана вода. Подготовката отнема 30 минути  

Ако сте решили да купите готовото лакомство, трябва да го изберете внимателно - потърсете продукт, при чието производство не са използвани консерванти или подобрители, те влияят негативно на вкуса. Добър примерен състав на козунак: брашно, захар, мая, яйца, масло, сушени плодове. Следователно срокът на годност на такъв продукт няма да бъде дълъг, най-вероятно около седмица.

Купените и домашните козунаци трябва да се съхраняват по почти еднакъ начин, практически няма разлика в подходите. Във всеки случай трябва да изберете тъмно място за съхранение, избягвайте излагане на пряка слънчева светлина. Не трябва да поставяте козунака близо до радиатора или печката, по-добре е да изберете шкафове в долната част на кухнята за съхранение. Не поставяйте великденските печива и на горните рафтове, там се събира топъл въздух. 

Козунакът може да се съхранява и в опаковката - най-добре е тя да бъде тъмна. Печивото се поставят в плик и се увиват плътно, важно е вътре в плика да остане възможно най-малко въздух.

Козунаците могат да се съхраняват в хладилник за дългосрочно съхранение. Предварително изпечените продукти трябва да бъдат плътно увити в няколко слоя хранително фолио. Препоръчително е да изберете най-малко влажното място в хладилника. Опитайте се да поставите лакомството възможно най-далеч от отделението за съхранение на зеленчуци, където е най-влажно.

Козунаците могат да бъдат увити в дебел плат и торба, след което да се поставят в емайлирана тенджера и тя да се покрие с капак.

Друг начин: накиснете марля с ром или коняк, увийте печивото на няколко слоя и го поставете в найлонов плик, на хладно място. Така великденският десерт ще остане свеж за седмица-две.

Козунак с бъркано тесто, който се приготвя за 30 минути